CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (Básico y Mayor Riesgo)

 

•	Conocer los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos:

	-	Paquete de higiene, que conforma el actual marco normativo para la producción de alimentos y la seguridad alimentaria en la Unión Europea.
	-	Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
	-	Decreto 189/2001 de 4 de septiembre, por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos y el Régimen de Autorización y Registro de Empresas y Entidades que impartan formación en materia de manipulación de alimentos.

•	Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.

•	Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias, otorgando al alumno una visión más real y completa.

•	Además, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo (para manipulador de alimentos de mayor riesgo).

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